Korean bulgogi saus

In Seoul draaien bulgogi-restaurants al generaties lang op hetzelfde geheim: de perfecte balans tussen zoete soja, scherpe knoflook en de nootachtige warmte van geroosterd sesam.

Die balans hebben wij gevangen in deze saus. Eén schep transformeert kip, rund of tofu in iets dat je gasten herkennen zonder het te kunnen plaatsen en daar komen ze voor terug.

Omschrijving

Langzaam opgebouwde smaken van soja, knoflook en geroosterde sesam, met een subtiele zoetheid en diepe umami als basis. Geïnspireerd op klassieke Koreaanse bulgogi. Vol, warm en perfect in balans.

Gebruik

Ideaal voor bowls, wraps, loaded fries, rijstgerechten of als smaakmaker in warme toepassingen. Geen marineren, geen wachten, direct klaar.

Voedingswaarden (indicatief)

Per 100 gram

Energie

Vet

- Waarvan verzadigd vet

Koolhydraten

- Waarvan suikers

Eiwit

Zout

980 kJ / 235 kcal

7,6 gram

1,1 gram

38,5 gram

33,2 gram

2,1 gram

1,8 gram

Bereiding

Klaar voor gebruik. Enkel het door uw gekozen proteine product vermengen waarbij de saus 25% van de totale massa moet worden. (750g proteine / 250ml saus)

Opslag & Houdbaarheid

Ingrediënten

Bruine suiker (34,38%), sojasaus (19,37%), water (14,75%), mirin, rijstazijn, sesamolie, gemberpuree, geroosterd sesamzaad, zout, knoflookpoeder, zwarte peper, chili, xantaangom (E415), kaliumsorbaat (E202).

Op een droge, koele plaats uit zonlicht bewaren.

Houdbaarheid: 8 maanden

To play, press and hold the enter key. To stop, release the enter key.